协顺兴面馆坐落松陵盛家厍，新中式规划里融入江南院子的修建元素，店内摆设娴雅清致，处处流露江南意韵。

　　面馆遵从古法，严选真材实料，慢火熬制汤底，悉心烹制至味浇头；遵从不时不食的饮食摄生理念，按季推出极具特征的苏式好面及各类时令糕点小吃。

　　面馆以立春、立夏、立秋、立冬为时令美食流通日，每季加推两款差异于日常供给的面条种类，以显示姑苏饮食之食时鲜。春有三鲜蚬肉面、糟焖肉面；夏有电扇凉面、三虾拌面；秋有糟猪手面、蟹粉两面黄；冬有阿婆菜龙须面、油鸡黑椒面。除此之外，面馆还有特征糕点“隆运糕”等小食终年供给哦！

　　独佳面是盛泽的人气面馆，特征是干挑面和海鲜面。店里最吸引人的是一碗超奢华的海鲜青蟹面，面里包含了一整只新鲜的大青蟹，以及对虾、花甲、鱿鱼等种类丰厚的小海鲜。

　　大青蟹与小海鲜，在油锅里用旺火爆炒，并加入了西红柿、青椒、秋葵等蔬菜调味。煮好的细面在碗中打底，爆炒的海鲜浇头，连同浓郁的汤汁一同浇入碗中，瞬间，整碗面变得颜色丰厚、层次分明了起来。

　　挑起碗底的面条，拌和一下，面条吸收了海鲜浓汤，爽滑、筋道又入味，而那大青蟹，紧实丰满的蟹肉，丰腴的蟹黄蟹膏，肥美得让人只想铺开肚子赶忙吃，吃完还想再来一碗。

　　除了招牌海鲜面之外，店里的牛肉丝虾仁面、鳜鱼河虾面等，也都很受门客的欢迎，每一碗面都是新鲜的食材，现炒的浇头，足见店东对美食的用心。

　　店里的招牌是酱鹅面，浓油赤酱的酱鹅，色泽非常诱人。均匀拌和后，面条把酱汁的味道充沛吸收，味道被延展到碗里的每一个旮旯。许多人吃完还会再打包半只酱鹅回家加菜。

　　还有鳝丝面也很有特征，鳝丝进口香滑软糯，咸中带甜，是典型的苏式风味。与汤面比较，这种吴江当地的干挑面味道更浓郁，每一口都浓缩着食材的精华。

　　面馆只做早午市，每天一早5:00开端经营，去得晚的话，有些浇头可能会品味不到哦！

　　关于吃货来说，不吃上一碗鳝背虾腰面，就不算到过平望。平望镇上做鳝背虾腰面的馆子有许多，这家王记饭馆便是这里边颇具人气的一家。

　　鳝背虾腰面，便是包含了鳝背、虾仁、腰花这三种浇头的面条，汤面或干挑面均可，最重要的一点是：鳝背要现划、浇头要现炒。尽管这种考究的做法会让出品略慢一些，但肯定值得等！

　　划好的新鲜鳝背立马下锅爆炒，带有锅气的热浇头，一股脑儿浇在码得整整齐齐的面条上。

　　面碗里，半边是的虾仁和腰花，半边是赤红的鳝背，用明显的对比色，勾起人们的胃口。挑一口面条，再来一勺浇头，鳝背的鲜、虾仁的甜、腰花的嫩，必定是你忘不了的甘旨！

　　震泽老严卤菜馆，是震泽古镇上闻名的卤菜馆，店里的大师傅从上世纪八十年代就开端做酱鸭，酱汁浓稠、回甘，鸭肉健壮，可谓镇上一绝。

　　后来，店里又调配卤菜浇头推出了苏式面，一碗精美的酱鸭面，跟着门客口碑相传，也成了古镇的人气美食。

　　根据古镇共同的地理位置，在老严家，既能够吃到与姑苏城里边馆比美的苏式面，也能够吃到浙江长兴的干挑面和桐乡的浓汤面。

　　贴秋膘的时节离咱们渐渐的接近了，等到了九、十月，必定要去震泽，吃一碗鲜香微辣的红烧羊肉面。震泽镇上有好几家开了“有些年初”的红烧羊肉面馆，张福良、杨兴荣、王四毛......都是当地人如数家珍的面馆姓名。

　　张福良羊肉面馆每天清晨天蒙蒙亮的时分，就打开大门迎候第一批门客了。震泽人烹饪羊肉考究浓油赤酱，以色泽红亮诱人为上品，一口大铁锅和秘制老卤，便是这红烧羊肉好吃的诀窍。

　　煮好的红烧羊肉，还需进一步脱骨，才干成为餐桌上的面浇头。羊肉脱骨不能用刀，只能用剪刀剪，因此震泽羊肉又名“剪刀羊肉”。

　　震泽红烧羊肉面所用的面条是扁扁的苏式小阔面，比细面更有嚼劲，也更适合拌来吃。将一整碗羊肉浇头一股脑倒在面条上，悄悄拌和，素净的小阔面裹上了羊肉的香，呲溜进口，鲜香中带一丝微辣，吃得人轻轻冒汗，浑身舒爽！