6月25日， “湊湊火锅茶憩”（以下简称“湊湊”）在我国台湾的首店正式开业。

  这家店坐落台北市最大购物中心“远东Garden City”，也便是出名已久的大巨蛋商场内，面积近520平方米，设有4个KTV包厢，能一起包容近160人就餐。

  湊湊还未开业，座位就早早被订光。而开业当日，台北市源源不断的大雨也未能浇灭门客们的热心，近千人前往湊湊门店，首日翻台率达到了4.43翻。湊湊台湾担任人称，门店的包间预定十分火爆，现已排到了下个月。

  “台湾的餐饮和服务，很有强的竞赛优势和特征。”呷哺集团创始人、董事长贺光启表明，“挑选在台北大巨蛋这一台湾地标开设湊湊在台湾的首店，信任会改动台湾餐饮的竞赛格式。”

  1998年，台商贺光启将“一人一锅”的台式小火锅引进大陆，创办了呷哺集团。2023年，贺光启鲑鱼返乡，将呷哺呷哺品牌开回我国台湾。本年，贺光启实现了最初的许诺，将更多旗下品牌带回家园。

  作为呷哺集团旗下的另一特征品牌，湊湊遵从一店一景皆学识的规划理念，每一家店都有不同的家装规划风格和调性，台湾的首店也不破例。

  这家店以《兰亭集序》中记载的“曲水流觞”为创意来历，朱雀红作为主题风格，搭配上黑色彩，标志着传统东方元素与现代风潮的规划磕碰。当你置身店中，脑海中不自觉会出现出一幅画面：文人老友、成群结队，诗酒唱酬、高雅缠绵，不失为一种温馨闲适。

  此外，湊湊也将自己最大的特征——有料锅底带回了台湾，并继续研制、立异。湊湊的研制主厨以打造“交融多地特征的立异有料锅物”为方针，选用国际化和本土化相结合的战略，寻觅当地菜品进行再发明，不只守正出新，还将传统与潮流相结合。湊湊将多款来自祖国大江南北的风味锅底出现给门客，为台湾地区的火锅商场注入新鲜生机。

  湊湊在台北市首店的锅底挑选了7款常态化锅底，以招牌“成都老麻火锅”为例，这款锅底选用了提炼的安格斯牛腰油，搭配上大红袍花椒与川渝尖端子弹头辣椒，3种元素磕碰出不同于一般麻辣锅的麻辣三重奏，是嗜辣者的首选锅底。该款锅底在开幕期间还享免费晋级参加“秘制卤猪脚”，使口感层次更为丰厚。

  不吃辣的顾客也能挑选主厨结合各地食材推出的特征锅底，像是红到新加坡的“海南椰子鸡锅”和贵州传统老谭酸菜制成的“金汤酸菜鱼锅”等有料锅底，满意不喜辣又爱吃火锅的消费需求。

  与大多数火锅店仅仅围炉吃火锅不同的是，湊湊将大陆顾客最喜爱的吃着火锅唱着歌儿的场景，也搬到了台湾首店，让台湾的顾客也一起体会一把边吃火锅边唱K的新消费场景，然后满意那群消费的人多样化的需求。

  除了时髦惬意的环境、火锅欢唱包厢外，湊湊台湾首店还特别设置了吧台，为广阔购买的人带来餐酒服务形式，在供给多款酒水和特调酒的一起，将集会气氛拉满。无论是举杯畅饮，仍是小聚小酌，都能纵情尽兴。

  在开业榜首周，湊湊推出多种大幅度优惠政策，如豪掷2亿台币代金券、前3日到店用餐5折以及6月28日至7月9日7.5折活动、日本尖端A5和牛加价购等活动。

  贺光启在开业致辞时表明：“湊湊的定位十分明晰，即归于台湾年轻人的火锅。咱们把运营时间段延长到清晨两点，便是要让喜爱吃火锅的年轻人把湊湊视为‘续摊’的榜首挑选。”

  1998年，贺光启将风行台湾的小火锅引进大陆，成功发明了“一人一锅”的全新餐饮消费形式。之后，呷哺集团加快速度进行开展和扩张，并于2014年在港交所挂牌上市。上市后的呷哺集团，更是敞开了快速地开展的扩张阶段，现在门店近1200家。

  25年后，贺光启鲑鱼返乡，呷哺呷哺品牌台湾首店于2023年3月29日正式露脸中山区商圈。时隔一年，呷哺集团又将湊湊品牌开回台湾。

  “呷哺集团通过多年的开展，累积了强壮的供给链体系、数字化营销体系，以及集团化办理等方面的经历，再交融台湾优异的餐饮文明和服务理念，关于集团未来的开展都将有着极大的助力。”贺光启曾在之前的采访中表明。

  关于未来在台湾的布局，贺光启也有着清晰的规划。“2024年年末之前，湊湊将在北部开出第二间商场店，预期会在台湾开设15家湊湊品牌门店。”贺光启表明，“咱们要用最好的产品、最新颖的装饰，以及一切湊湊同伴最热心的服务，点亮台北市最新的餐饮新形式！”

  “湊湊”的意思是“团聚”，在我国古代《说文》《广韵》里的寓意为：人们团聚于水上。2016 年，湊湊以“火锅+茶憩”的复合式新业态露脸北京，水上的暖心相会，不拘泥传统，引领着职业革新。湊湊主打“台式有料火锅”和“正宗台式现摇茶”，再加上一店一景的主题体会，很合适打卡摄影，具有极强的交际特点。到5月31日，湊湊已掩盖58座城市，共有超260家餐厅。

  作为我国继续快速地开展的餐饮集团之一，呷哺集团于1998年11月在北京建立。通过20余年的开展，呷哺集团已成为多品牌运营，全产业链布局的餐饮集团公司。事务内容掩盖品牌餐饮运营、肉品加工、供给链流转、途径出售、工程规划、商业地产等餐饮全产业链。呷哺集团旗下共有5个子品牌，分别是呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、趁烧、呷哺食物，以及两个服务各品牌的独立事业部——呷哺规划工程公司和锡林郭勒盟伊顺肉类有限责任公司。餐厅悉数选用直营连锁开展，地图布局广泛我国30余个省份，包含我国香港、我国台湾等，并开辟新加坡等国际商场。到5月31日，呷哺集团餐厅门店总数近1200家，年营收规划近60亿元，职工近3万名。呷哺集团于2014年12月17日在香港联合交易所主板上市，被业界称为 “连锁火锅榜首股”（股票代码：。