近来，吉林市拟组成“锅包肉办公室”，引发热议。有网友点赞，也有网上的朋友表明质疑。对此，7月3日上午，吉林市委编制办工作人员表明，此事由吉林市商务局动议，现在正在研讨、证明傍边。该组织仅仅一个挂牌组织，由吉林市商务局组织局内事务附近的科室承当，不添加任何额定编制。

  “锅包肉办公室”之所以引发热议，一来，源于大众关于这办那办、事却不办的成见。有网友吐槽，锅包肉也能建立办公室，那今后是不是还有地三鲜办公室、猪肉炖粉条办公室……啥都能建立办公室，究竟是人多事好办仍是人多了没事办？面临大众质疑，现在官方现已解说了，“不别的添加编制”，也算是打消了大众的一层顾忌。但不添加编制，这个“锅包肉办公室”就合理了吗？或许还值得好好证明证明。

  据媒体报道，吉林市是看到了举行国际锅包肉大赛的作用很好，所以乎，就想建立一个组织，专人做专事，借由这股热气趁机推行当地美食。这样看来，“锅包肉办公室”也不仅仅是只“做”锅包肉这道菜，而是想借锅包肉的锅气，打造吉林美食手刺，并借此带动当地文旅开展。

  初衷当然没错，主意也是好的，但大众的另一层顾忌也在于此，锅包肉真能成为吉林美食手刺吗？又能凭一己之力带动当地文旅开展吗？近年来，凭美食出圈的城市不少，前有烧烤带火了淄博，后有麻辣烫让天水出圈，更不要说以美食出名的武汉长沙等城市，当地特征小吃美食已成为一张张嘹亮的手刺，也实在带动了当地文旅开展。

  但纵观这类以美食带动城市出圈的事例，清楚明了，共同是重要推手。淄博烧烤的特征在于小饼，将山东小葱和烧烤结合；天水麻辣烫运用了当地特征辣椒与花椒，成果了共同的味型——香而不辣，爽而不燥。但反观锅包肉，就只有吉林有吗？在东北其他城市也随处可见其身影，比方早前大火的的哈尔滨。据新闻媒体报道，早在2014年，哈尔滨就曾以“郑大厨”“杜道台”“瓦西里”3种Q版形象推行锅包肉；2022年，哈尔滨锅包肉当选国家《地标美食名录》。所以问题就来了，吉林的锅包肉究竟有什么特征？和哈尔滨的又有什么不一样？又有什么魅力可以吸引到全国各地的门客呢？这或许恰恰也是“锅包肉办公室”该考虑的问题。

  总归，吉林这盘锅包肉究竟香不香，重点是“滋味”，有没有人无我有的滋味，有没有城市回忆的滋味；而“锅包肉办公室”究竟行不行，就要看“炒菜”的才能了。怎么讲好锅包肉的故事，又怎么以锅包肉为代表擦亮当地美食手刺，并带动文旅开展，这是一盘大棋，检测的是归纳才能，绝不仅仅是蹭个热度这么简略。咱们也无妨拭目而待，看看当地能否使用好人力物力资源，打好这张美食牌，把吉林美食的招牌擦得更亮。